Có tốcđộ phát triển kinh tế cao nhưng CựĐà vẫn giữđược nét cổ truyền thống của vùng quê Việt Nam

Làng Cự Đà, xã Cự Khê, huyện Thanh Oai, Hà Tây nằm bên dòng sông Nhuệ, cách trung tâm Hà Nội khoảng 25km về phía Đông-Nam, là một làng cổ với hàng trăm ngôi nhà có tuổi thọ trên trăm năm tuổi. Không chỉ nổi tiếng với các đặc sản tương và miến dong, Cự Đà còn được biết đến là một “Luỹ thép” trong những ngày đầu kháng chiến chống thực dân Pháp.

Nằm chính giữa thôn Cự Đà, là căn nhà xây theo lối biệt thự Pháp cổ, có tuổi đời đã hơn 100 năm, 4 mặt tường nhà chi chít vết đạn găm. Trên bức tường phía sau là tấm bia đá ngay ngắn khắc dòng chữ “Trận Cự Đà ngày 27-3-1947…”.

Tấm bia ghi lại chiến công trận Cự Đà ngày 27-3-1947

Cụ Tường, chủ căn nhà cho biết: “Ngay sau ngày Chủ tịch Hồ Chí Minh ra lời kêu gọi Toàn quốc kháng chiến, Cự Đà đã trở thành một “pháo đài” chặn địch của Tự vệ chiến đấu Hà Nội, nằm ở phía Tây Nam của Thủ đô. Nơi đây đã diễn ra hàng chục trận chiến đấu ác liệt giữa ta và địch. Điển hình là ngày 27-3-1947, ngay tại ngôi nhà này, 5 chiến sĩ thuộc trung đội 517, đại đội 3, Tự vệ chiến đấu Hà Nội đã quyết tử chống lại 200 quân lê dương Pháp. Sau gần một ngày quần nhau với địch, các chiến sĩ của ta đã đẩy lui nhiều đợt tấn công. Kết thúc trận đánh, ta tiêu diệt được 57 tên địch, 3 tự vệ đã hy sinh oanh liệt.

Đến Cự Đà trong những ngày cả nước đang diễn ra các hoạt động sôi nổi kỷ niệm 60 năm Ngày Toàn quốc kháng chiến, cả làng đỏ rực cờ hoa. Những người lớn tuổi lại có dịp kể với con cháu về những ngày hào hùng của quân và dân Cự Đà cùng với Thủ đô, kiên quyết chiến đấu không cho địch đánh lấn ra vùng giải phóng. Lớp trẻ trong làng phát huy truyền thống ấy, nay đang tiến từng bước vững chãi trên con đường xây dựng, làm giầu cho quê hương. Anh Đinh Văn Thành - Chủ nhiệm HTX nông nghiệp Cự Đà không dấu được niềm vui: “Tuy là một làng thuộc vùng ven đô, nhưng Cự Đà đang có tốc độ phát triển kinh tế, văn hoá – xã hội nhanh và ổn định nhất vùng. Làng có gần 400 hộ thì có quá nửa đời sống mức khá trở lên, không có hộ nghèo”.

Miến dong Cự Đà đã được xuất khẩu sang nhiều nước như Nhật, Hàn Quốc...

Đặc sản của Cự Đà và cũng là sản phẩm đã giúp người dân nơi đây làm giầu chính là tương nếp và miến dong. Mỗi ngày có hàng trăm lít tương và hàng tấn miến dong từ Cự Đà toả ra các nơi tiêu thụ. Sản phẩm của Cự đà làm ra đến đâu hết đến đó, bởi lẽ người dân ở đây có kinh nghiệm, bí quyết làm mẻ tương nếp thật thơm, thật ngọt; sợi miến dai mà không nhũn, không làm đục nước dùng… giữ được chữ tín trong giao thương.

"Tương Cự Đà, cà Khúc Thuỷ" - là những đặc sản đã được ghi dấu vàoca daoViệt Nam

“Từ năm 2000, sản phẩm của Cự Đà đã được xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới với số lượng lớn. Hiện nay, chúng tôi đang chuẩn bị làm thương hiệu miến dong và tương nếp cho Cự Đà. Với sự năng động trong thời mở cửa của mình cộng với truyền thống hào hùng của một vùng quê cách mạng, chúng tôi tin rằng Cự Đà sẽ luôn đi đầu trong công cuộc xâu dựng và bảo vệ đất nước hôm nay” - Nghệ nhân Đinh Văn Tình tin tưởng nói./.

Nghệ nhân Đinh Văn Tình - Người có tuổi và tay nghề cao về làm tương nếp

Nghệ thuật tráng miến dong thủ công khổ rộng chỉ có ở Cự Đà. Khổ miến khi tráng có thể rộng 1,2m x 2m

Bài, ảnh: Hồng Anh – Phú Sơn