QĐND - Gia đình chị Võ Thị Cúc bây giờ đã trở nên nổi tiếng ở ấp Long Trị (xã Long Đức, thành phố Trà Vinh, tỉnh Trà Vinh). Chị không còn phải ngày ngày ngồi bán nước ven đường như trước, mà đã trở thành chủ một cơ sở sản xuất “Mứt bần và bột lẩu bần”-sản phẩm đang được người tiêu dùng ưa chuộng. Chị tâm sự với chúng tôi: “Chính từ hoàn cảnh gia đình quá nghèo khó, nên tôi thường hái quả bần về chế biến trong bữa cơm gia đình, nhất là khi nấu những món ăn cần vị chua…”.

Sản phẩm “Mứt bần và bột lẩu bần” của chị Võ Thị Cúc.

Hiện nay, cơ sở sản xuất của chị Cúc có sản lượng 3000 hộp/ngày, tạo việc làm cho nhiều phụ nữ ở địa phương, có thu nhập ổn định gần 2 triệu đồng/người/tháng. Chị Cúc tự hào giới thiệu với chúng tôi: “Mứt bần và bột lẩu bần được cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu số 161519, do Cục Sở hữu Trí tuệ cấp theo Quyết định số 6504/QĐ-SHTT. Sản phẩm do cơ sở chị Cúc sản xuất đã đoạt Huy chương Vàng và Chứng nhận danh hiệu “Hàng Việt Nam chất lượng cao” năm 2010. Song điều lớn hơn cả là những sản phẩm do chị Cúc nghiên cứu, chế tạo được tận dụng từ nguyên liệu thiên nhiên, sẵn có ở địa phương. Theo chị Cúc, bần là một loại cây mọc tự nhiên và khá nhiều ở khu vực các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long, vì vậy việc khai thác, thu mua nguyên liệu để tổ chức sản xuất sản phẩm mứt bần và bột lẩu bần của gia đình khá thuận lợi, chi phí thấp. Chúng tôi cho rằng, đây là hướng đi đúng trong việc phát huy thế mạnh, tiềm năng sẵn có ở địa phương; mở ra khả năng ứng dụng trong chế biến thực phẩm sạch, đem lại nguồn lợi kinh tế cao cho gia đình và toàn xã hội. Mô hình sản xuất mứt bần và bột lẩu bần của gia đình chị Cúc có thể nhân rộng tại các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long, tạo việc làm và thu nhập ổn định cho người dân địa phương...

Bài và ảnh: Mai Phương