QĐND Online – Cái tên làng miến Cự Đà nổi tiếng khắp Hà Nội và các vùng lân cận từ hàng chục năm nay. Làng thuộc xã Cự Khê, huyện Thanh Oai có nghề làm miến truyền thống thủ công khá độc đáo của Thủ đô. Nguyên liệu của miến được làm từ bột của củ dong riềng nên miến Cự Đà có hương vị đậm đà, ngon và mùi thơm tự nhiên.
Để làm ra sợi miến, người ta phải trải qua nhiều công đoạn nhưng yếu tố quyết định đến thành công của mẻ miến lại chính là do thời tiết. Nếu trời nắng thì mẻ miến thành công 100%, tất nhiên chất lượng còn tuỳ thuộc vào từng cơ sở sản xuất, còn trời mưa thì mẻ miến đó hầu như bị hỏng. Trong nét thanh bình của chiều thu tháng 8 trên vùng quê Cự Đà, phóng viên báo Quân đội nhân dân Online đã ghi lại một số hình ảnh của người dân làng miến, xin trân trọng giới thiệu cùng bạn đọc:

Tráng bánh.

Phủ đều bánh trên phên phơi.

Dàn miến cho đều để tránh chỗ dày chỗ mỏng.

Bánh miến được người dân phơi trên dọc ngõ xóm.

Miến màu được làm từ bột dong riềng với mật.

Gom miến trước khi trời tối.

Chùm  ảnh: Thái Hà