Trữ lượng cá nóc ở biển Việt Nam đạt khoảng 37.000 tấn. Ảnh minh họa/Internet.

Ngày 19-11, tại Hà Nội, Bộ NN-PTNT đã tổ chức hội thảo bàn về đề án thí điểm mở rộng khai thác, thu mua, chế biến cá nóc, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để xuất khẩu, chuẩn bị trình Chính phủ vào cuối năm 2009. Mục tiêu đặt ra đến năm 2010, Việt Nam sẽ đưa sản lượng chế biến các mặt hàng có giá trị gia tăng từ cá nóc (puffer fish) đạt 800 - 1.000 tấn với giá bán bình quân là 5 - 10 USD/kg, đến năm cuối của đề án là năm 2012 có thể thu được giá trị kim ngạch đạt 4 - 10 triệu USD.

Dự án được thực hiện trong 3 năm từ 2010 - 2012 tại 5 địa phương là Quảng Ninh, Nghệ An, Phú Yên, Khánh Hòa và Kiên Giang. Để đảm bảo theo dõi chặt chẽ về nguồn gốc cũng như chất lượng vệ sinh an toàn, đặc biệt là việc kiểm soát thị trường tiêu thụ, trước mắt, Bộ NN-PTNT đề nghị chỉ giao cho Công ty Poseidon Seafood Co., Ltd Co (Hàn Quốc) và một số doanh nghiệp khác của Hàn Quốc đang làm thí điểm đề án được nhập khẩu cá nóc của Việt Nam.

Ở Việt hiện có 50 loài cá nóc. Qua nghiên cứu về nguồn lợi, bước đầu xác định trữ lượng cá nóc ở biển Việt Nam đạt khoảng 37.000 tấn, tập trung chủ yếu ở vùng biển miền Trung (45%) và Tây Nam bộ (21%).

Do không biết cách chế biến, vào năm 2003, cá nóc bị cấm sử dụng, chỉ được làm thức ăn chăn nuôi. Song do chất lượng thịt cá nóc thơm, ngon, giàu dinh dưỡng nên được các nước như Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản… ưa nhập khẩu.

Năm 2005, Việt đã thí điểm xuất khẩu cá nóc sang Hàn Quốc.

Theo SGGPO