Tại hội thảo “Quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm và các biện pháp cấp bách bảo vệ sức khỏe cộng đồng” vừa diễn ra tại Thành phố Hồ Chí Minh, Bộ Y tế cho biết, qua kiểm tra hơn 310.000 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên cả nước trong năm 2007, đã phát hiện gần 52.000 cơ sở sai phạm. Trong đó, có hơn 37.000 cơ sở bị xử phạt, 184 cơ sở bị tạm đình chỉ hoạt động, 2.709 cơ sở có sản phẩm kém chất lượng, phải tiêu hủy…

Đó là những con số thực sự khiến những người tiêu dùng hằng ngày phải bàng hoàng. Đặc biệt, trong bối cảnh Tết nguyên đán đang đến gần, nhu cầu về thực phẩm tăng đột biến. Thời gian qua, người tiêu dùng đã bao nhiêu lần sử dụng thực phẩm kém chất lượng, không đạt tiêu chuẩn vệ sinh? Chỉ biết rằng, hằng ngày, họ luôn phải đối mặt với nguy cơ lớn, có khả năng ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe, từ thứ thực phẩm kém chất lượng.

Chuyện thực phẩm kém chất lượng được bày bán tràn lan trên thị trường không phải là việc xa lạ và đã xảy ra hàng trăm vụ ngộ độc thực phẩm với hàng nghìn người phải vào bệnh viện cấp cứu. Đã có những người chết và đang có hàng vạn người khác bị ảnh hưởng sức khỏe do ăn phải thực phẩm kém chất lượng, không đảm bảo vệ sinh.

Để giải quyết tình trạng thực phẩm kém chất lượng, các cơ quan chức năng đã và đang tăng cường giám sát các cơ sở chế biến, kinh doanh mặt hàng này, từ việc giết mổ gia súc, gia cầm tập trung, đến việc kiểm soát vệ sinh an toàn những nguồn thực phẩm tươi, khô…Thế nhưng, mọi việc vẫn chưa thể giải quyết rốt ráo.

Gần 52.000 cơ sở sai phạm kia, mỗi ngày, xuất xưởng bao nhiêu tấn thực phẩm không đạt chất lượng? Và, có bao nhiêu người sử dụng số thực phẩm đó? Nếu tính toán chính xác, chắc chắn sẽ là một con số kinh hoàng!

Vấn đề vi phạm an toàn-vệ sinh thực phẩm, có lẽ, chỉ có thể được giải quyết khi các cơ quan chức năng đẩy mạnh hơn nữa hoạt động kiểm soát thị trường và xử lý nghiêm bằng những chế tài mạnh đối với những hành vi vi phạm. Đồng thời, chính người tiêu dùng trở thành những “người thông thái”, biết tự trang bị kiến thức về vệ sinh-an toàn thực phẩm và lựa chọn cho mình những thực phẩm sạch. Và hơn cả, là chuyện lương tâm của những người chế biến, kinh doanh thực phẩm. Họ chính là những người hiểu hơn ai hết chất lượng sản phẩm họ làm ra, bán ra. Vì thế, nếu là những người “tử tế”, có kiến thức, biết vì sức khỏe cộng đồng, họ sẽ không đưa ra thị trường những sản phẩm không đạt chất lượng. Đó là cách “trị bệnh” từ “gốc”!

SĨ BÌNH