QĐND -  Bí đỏ còn gọi là bí ngô, bí rợ, tên khoa học là Cucurbita pepo, họ bầu bí. Từ xa xưa ông cha ta đã biết dùng ngọn bí, hoa bí, quả bí (cả quả non và quả chín) để chế biến thức ăn hằng ngày và lấy hạt bí để trị bệnh giun, sán. Tuy nhiên, tác dụng chữa bệnh của quả bí đỏ thì hầu hết người dân không ai biết.

Khi khoa học phát triển, y học hiện đại đã chứng minh, trong các loại quả thì bí đỏ có hàm lượng sắt rất lớn, lại giàu vi-ta-min, muối khoáng cũng như các a-xít hữu cơ. Kết quả phân tích cho thấy, cứ 100g quả bí đỏ chín sinh 25 đến 30 calori. Thành phần: 90% nước, 8% glu-xít, 1% prô-tê-in, 19mg phốt-pho, 430mg ka-li, 23mg can-xi, 17mg ma-nhê, 0,5mg sắt, 8mg vi-ta-min C (15% nhu cầu hằng ngày), 22mg folacin (11%), 1mg beta-caroten. Đặc biệt là a-xít ascorbin có trong bí đỏ giúp tránh cảm, vi-ta-min nhóm B giúp không bị mệt mỏi, cáu giận và mất ngủ, củng cố tóc và móng chân, tay. Vi-ta-min A giúp cải thiện thị giác. Ruột và hạt bí đỏ có chứa nhiều vi-ta-min E, một loại antioxidant tự nhiên giúp củng cố hệ miễn dịch, ngăn ngừa sự xuất hiện những nếp nhăn sớm, bảo vệ da khỏi lão hóa và cải thiện chức năng hệ tim mạch. Ngoài ra trong bí đỏ là vi-ta-min K và T, là những loại vi-ta-min hiếm, có rất ít trong các thực phẩm. Vi-ta-min K cần thiết để tổng hợp prô-tít của máu và mô xương. Vi-ta-min T giúp làm đông máu và tạo các tế bào máu. 

Chính vì vậy, bí đỏ có tác dụng chữa bệnh rất cao. Ví dụ, khi bị bệnh về gan, nên ăn càng nhiều cùi bí đỏ sống càng tốt. Còn nếu bạn cảm thấy bí đỏ sống không ngon, có thể ăn cháo bí đỏ nấu với gạo. Khi bị mất ngủ, buổi tối bạn nên dùng nước ép bí đỏ hoặc nước nấu bí đỏ với mật ong. Nước ép bí đỏ cũng rất tốt đối với người bị bệnh tiểu đường và những rối loạn khác nhau về trao đổi chất. Còn dầu ép từ hạt bí đỏ được coi là một sản phẩm dinh dưỡng có ảnh hưởng tốt tới gan, giúp cho những người bệnh tuyến tiền liệt, ngăn ngừa béo phì, cải thiện thành phần máu, loại bỏ cholesteron. Ngoài ra, nhờ thành phần muối khoáng tuyệt vời trong cùi bí đỏ, nên đây là nguyên liệu dùng làm mỹ phẩm rất tốt. Với chị em phụ nữ có thể lấy cùi bí đỏ giã nát hoặc tẩm bông bôi nước ép đắp lên mặt có tác dụng bổ dưỡng và làm tươi mới đối với da nhờn. Mặt nạ từ hạt bí đỏ nấu và xay nhỏ giúp làm trắng da, loại bỏ tàn nhang và cải thiện da mặt./.

Hoàng Yến