QĐND - Cà rốt thuộc họ ngò tây. Từ xa xưa người cổ đại đã biết dùng cà rốt trong chế biến thức ăn. Khi y học hiện đại phát triển, các nhà khoa học đã chứng minh cà rốt không chỉ có tác dụng bồi bổ cho cơ thể mà còn có tác dụng chữa các bệnh do thiếu vi-ta-min A, quáng gà và mỏi mắt, cao huyết áp, xơ vữa động mạch, đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim, suy nhược cơ thể, giúp tăng cường thể lực. Bên cạnh đó, cà rốt cũng có tác dụng rất tốt cho làn da của phụ nữ, nhất là trong những ngày nắng nóng, giữ cho da sáng, mịn màng, tươi tắn.

Cà rốt. Ảnh: Internet

Trong số này, trang “Sức khỏe và đời sống” xin giới thiệu với các bạn một số nước uống bổ dưỡng từ cà rốt để các bạn tham khảo và ứng dụng. Thứ nhất, sinh tố cà rốt-chanh-rau cải xoong: Cách làm, lấy nửa quả chanh, lột vỏ và cắt lát, 30g rau cải xoong, một miếng gừng nhỏ, 3 củ cà rốt nhỏ vừa, cắt nhỏ. Sau đó cho tất cả vào máy ép lấy nước, rồi thêm đường và đá. Đây là thức uống khá lạ nhưng rất ngon và nhiều dưỡng chất. Lượng magiê có trong rau làm giãn cơ bắp, gừng có tác dụng loại trừ chất dư thừa, độc hại ra khỏi cơ thể, chanh cung cấp vi-ta-min C, tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể. Thứ hai, yaourt cà rốt và cam: Lấy  2 củ cà rốt gọt vỏ, 2 trái cam bỏ vỏ, 1 muỗng yaourt ít chất béo, 1 muỗng mật ong. 2 muỗng kem vani, quả hạnh (trái tắc), 1 muỗng đá nhỏ. Đầu tiên xay hỗn hợp cà rốt và cam. Sau đó thêm yaourt ít béo và lắc cho thật đều. Đổ ra cốc, cho vào một ít kem vani và vắt một ít nước quả hạnh vào cho thơm. Yaourt cà rốt và cam cung cấp lượng vi-ta-min khá dồi dào, giúp da mịn, tươi trẻ, làm chậm tiến trình lão hóa.

Các bác sĩ cũng khuyến cáo không nên ăn quá nhiều cà rốt, vì lượng carorten có trong cà rốt sẽ không thể chuyển hóa thành vi-ta-min A và ứ đọng ở gan, gây ra chứng bệnh vàng da, ăn không tiêu, mệt mỏi...

Hoàng Yến