QĐND - “Tuy mới qua hơn nửa chặng đường, nhưng hội thi “Đơn vị nuôi quân giỏi, quản lý quân nhu tốt” năm 2012 của quân đoàn đã đạt nhiều kết quả khả quan. Ý thức, trách nhiệm của đội ngũ cán bộ quân nhu được nâng lên một bước, chất lượng bữa ăn của bộ đội ngày càng tốt hơn” - Đại tá Nguyễn Văn Lai, Phó chủ nhiệm Hậu cần Quân đoàn 2 nhận xét như vậy.

Hội thi bắt đầu từ đầu năm 2012 và kéo dài hết năm nay với các nội dung toàn diện trong hoạt động của bếp nuôi quân giỏi, quản lý tốt, trạm chế biến giỏi. 11 đầu mối cơ quan, đơn vị thuộc quân đoàn tham gia, tạo được động lực thi đua giữa các đơn vị, đưa công tác nuôi dưỡng bộ đội ngày càng đi vào nền nếp và hiệu quả.

Thực hành sơ chế thực phẩm tại Trạm chế biến của Lữ đoàn Pháo binh 164.

Đến Lữ đoàn Pháo binh 164, chúng tôi chứng kiến không khí làm việc sôi nổi của các “anh nuôi, chị nuôi” trong ngày chấm thi giai đoạn 1 của hội thi. Binh nhất Nguyễn Văn Cường, nhân viên trạm chế biến của lữ đoàn chia sẻ: Những ngày đầu về trạm, tôi được anh em đi trước truyền thụ kỹ thuật sơ chế lương thực, thực phẩm, sao cho bảo đảm chất lượng, định lượng để cung cấp cho các bếp ăn của đơn vị. Trạm còn tận dụng tốt các sản phẩm phụ để đưa vào chăn nuôi, góp phần thực hiện tốt chỉ tiêu tăng gia sản xuất của đơn vị.

Đại tá Bùi Quang Khải, Lữ đoàn trưởng Lữ đoàn Pháo binh 164 nhận xét: Hội thi mang lại hiệu quả "kép", tạo động lực thúc đẩy công tác nuôi dưỡng bộ đội ngày càng tốt hơn. Lữ đoàn tổ chức tốt việc phân cấp khai thác, tạo nguồn vật chất hậu cần theo quy định, với giá thấp hơn ngoài thị trường cùng thời điểm, bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Chẳng hạn, giá thịt xô lọc, thịt gia cầm nhập bếp ăn luôn thấp hơn giá thị trường từ 5% đến 10%; giá rau xanh thấp hơn từ 20% đến 25%, góp phần để bộ đội không chỉ ăn đủ, mà còn được ăn ngon.

Tìm hiểu tại các đơn vị tham gia hội thi, chúng tôi được biết, nhằm đáp ứng các tiêu chí của hội thi đặt ra, diện tích vườn, ao, chuồng của các cơ quan, đơn vị trong quân đoàn đều được mở rộng tương ứng với quân số. Nhà ăn, nhà bếp được xây mới hoặc sửa chữa, nâng cấp bảo đảm khang trang, sạch sẽ, thoáng mát. Các trạm chế biến được thiết kế liên hoàn, phân khu chức năng phù hợp, bảo đảm vệ sinh... Kết quả đó, khẳng định thành công và hiệu quả bước đầu của hội thi.

Bài và ảnh: PHẠM HOÀNG HÀ