QĐND - “Mấy năm nay, chúng tôi đã tự túc được 100% rau xanh, sản xuất nước mắm chất lượng cao, tự xay xát lúa và hoàn toàn chủ động được thực phẩm phục vụ “tròn khâu” bữa ăn của bộ đội, không lo giá cả thị trường biến động” -Đại tá Phan Ngọc Anh, Chủ nhiệm Hậu cần Trường Đại học Nguyễn Huệ cho biết.

Với số lượng học viên đông, công tác bảo đảm hậu cần của nhà trường khá phức tạp, nếu không tính toán tốt, sẽ ảnh hưởng tới chất lượng bữa ăn của bộ đội. Cơ quan hậu cần đã đề xuất lãnh đạo nhà trường xây dựng, đưa vào sử dụng nhà máy xay xát, nhằm chủ động lượng gạo cho bếp ăn. Cơ quan hậu cần lựa chọn lúa có chất lượng tốt, vận chuyển gần, giá cả hợp lý, thường xuyên có lượng dự trữ khoảng 1000 tấn nên không lo biến động về giá. Từ ngày nhà trường có nhà máy xay xát, bộ đội được ăn gạo ngon hơn, giá rẻ hơn; trại chăn nuôi tập trung có đủ lượng cám hằng ngày và hơn 20% bếp ăn cấp tiểu đoàn có đủ trấu để làm chất đốt; tro bếp dùng để làm phân bón cho tăng gia sản xuất.

Một góc khu tăng gia tập trung của Trường Đại học Nguyễn Huệ

Khu ao nuôi cá nằm gần hệ thống vườn, phía trên là giàn bầu, bí sai trĩu quả, dưới nước là đàn cá cho thu hoạch khá. Dường như ở khu tăng gia sản xuất của nhà trường và các đơn vị không có một khoảng đất không; tất cả đều được tận dụng một cách khoa học để nuôi, trồng hợp lý. Thượng tá Vũ Văn Thắng, Trưởng ban Quân nhu (Phòng Hậu cần) chia sẻ: Địa điểm đào ao cũng phải lựa chọn kỹ, để tích nước, nuôi được nhiều tầng cá, tiện tưới tiêu… Nhà trường phấn đấu tự cung nguồn cá để chế biến nước mắm phục vụ bộ đội.

Nhà trường còn triển khai lắp đặt hệ thống bếp lò hơi cơ khí, nhằm giảm cường độ lao động, tiết kiệm chất đốt, giảm chi phí chất đốt khoảng 300 đồng /người/ngày và giảm được 15% đến 20% thời gian lao động. Công nhân viên Nguyễn Thị Bẩy, Bếp trưởng bếp nuôi quân Tiểu đoàn 1 cho biết: Từ ngày có bếp lò hơi cơ khí, chị em phục vụ chúng tôi nhàn hơn và có thêm thời gian chế biến món ăn ngon hơn, giúp bộ đội ăn ngon, ăn hết khẩu phần.

Từ khâu xay xát, chế biến, tự túc rau xanh, thực phẩm đến sản xuất nước mắm và lắp đặt lò hơi cơ khí, hằng năm, Trường Đại học Nguyễn Huệ tiết kiệm được hàng tỷ đồng đưa vào cải thiện bữa ăn của bộ đội và giảm bớt công sức lao động. Đây là cách làm sáng tạo, hiệu quả, phù hợp với điều kiện nuôi dưỡng bộ đội, nhất là khi giá cả thị trường biến động.

Bài và ảnh: HOÀNG THÀNH