QĐND Online - Tính tới thời điểm này, các khách sạn cao cấp đã hoàn thiện xong các công tác chuẩn bị sẵn sàng đón tiếp các đoàn lãnh đạo cấp cao tham dựAPEC.

Đường phố chào đón APEC. Ảnh: Kim Anh

Ẩm thực hấp dẫn

Đón APEC, khách sạn Hilton chơi sang khi khai trương một nhà hàng mới mang tên Ba Miền phục vụ các món ăn truyền thống Việt Nam của ba miền Bắc, Trung, Nam. Đại diện của khách sạn Hiton cho biết, đây là cách mà khách sạn muốn giới thiệu đến các quan khách tham dự APEC văn hóa ẩm thực của đất nước Việt Nam.

Khách sạn Daewoo chào đón khách bằng sáu phong cách ẩm thực khác nhau trên thế giới như Italia, Trung Hoa, Nhật Bản…. Hơn thế, khách sạn còn chiêu mộ Phó tổng bếp trưởng người Pháp – Christian Bouby - người có 30 năm kinh nghiệm chế biến món ăn từ nhiều quốc gia trên thế giới - đã lên thực đơn nhiều món ăn Việt Nam đặc biệt. Ông Christian Bouby sẽ phối hợp với Giám đốc bộ phận bàn và bar để chuẩn bị những chương trình ẩm thực đặc biệt chào đón và phục vụ APEC 2006.

Khách sạn Sofitel Metropole Hanoi sẽ đón hơn 300 khách đến từ châu Âu. Món ăn tại đây sẽ theo ẩm thực Việt, kết hợp với văn hóa Pháp, được trình bày đẹp, công phu cùng những món ăn truyền thống của Việt Nam nhưng sẽ được đầu bếp thể hiện theo phong cách mới như phở gan ngỗng Pháp, tôm sốt cam, tôm hùm Nha Trang vị hoa hồi, cá ngừ nướng chín sả chanh leo... Hầu hết món ăn đều được nêm gia vị của Việt Nam như sả, hoa hồi, phấn ong rừng...

Khách sạn Sofitel Plaza Hanoi cũng tỏ ra không kém cạnh trong thực đơn của mình để giới thiệu với các quan khách APEC. Khách sạn này sẽ cùng phối hợp với khách sạn Sofitel Metropole Hanoi phục vụ tất cả các buổi tiệc chiêu đãi của lãnh đạo nhà nước Việt Nam trong thời gian diễn ra APEC. Trong đó có buổi Gala-Dinner với khoảng 1.000 khách quốc tế tại Trung tâm hội nghị quốc gia (NCC) vào ngày 18-11.

Khách sạn Hilton nằm kề Nhà hát Lớn Hà Nội. Ảnh: Phú Sơn

Các món ăn phục vụ tại buổi tiệc Gala-Dinner được đầu bếp hai khách sạn Sofitel Metropole và Sofitel Plaza sử dụng tối đa hương vị và nguyên liệu Việt Nam như atisô Đà Lạt, mật ong Ba Vì... Riêng chuẩn bị cho Gala-Dinner, Sofitel Plaza Hanoi và Sofitel Metropole Hanoi đã lên kế hoạch và huy động sự tham gia của hơn 200 đầu bếp và nhân viên phục vụ.

Đón APEC, các khách sạn đặc biệt chú ý tới khâu an toàn vệ sinh thực phẩm. Nguồn gốc nguyên liệu đều phải rõ ràng xuất xứ, có hóa đơn chứng từ mua bán, được kiểm tra nghiêm ngặt. Sau khi chế biến món ăn, các khách sạn đều phải nộp mẫu thức ăn và lưu lại mẫu để đối chiếu nếu có sự cố xảy ra.

Được biết, chủ đầu tư của khách sạn Sofitel Plaza Hanoi đã đầu tư hơn 2,5 triệu USD để tiến hành cải tạo nhà hàng Âu Brasserie Westlake, Bar Sông Hồng, v.v….

Phòng ngủ tiện nghi

Phục vụ các quan khách tham dự APEC, khách sạn 5 sao Hilton đưa vào sử dụng 14 phòng Suite để đón tiếp các nguyên thủ và thủ tướng một số quốc gia. Các phòng này còn được trang bị thêm tivi màn hình Plasma 42 inch. Tính tổng thể toàn bộ 269 phòng đãsẵn sàng phục vụ APEC.

Một phòng khách của Sheraton

Khách sạn Sheraton Hanoi lại cho thay mới hệ thống giường ngủ êm ái “Sweet Sleeper Bed” ở hầu hết các phòng khách. Hệ thống giường ngủ đặc biệt với kết cấu đa lớp cùng sự kết hợp hài hoà giữa thiết kế trang nhã, màu sắc ấn tượng và chất liệu tinh tế để tạo nên những phong cách riêng làm hài lòng các vị khách trong thời gian APEC.

Bà Michelle Lee, Giám đốc Kinh doanh và Marketing, khách sạn Daewoo, cho biết, khách sạn Daewoo huy động toàn bộ số phòng nhằm phục vụ cho các vị khách APEC. Trước đó, khách sạn cũng cho nhập một loạt các đồ dùng sang trọng từ nước ngoài về để trang bị thêm cho các phòng của khách sạn.

Đảm bảo an ninh tuyệt đối

Tiếp đón Thủ tướng Xin-ga-po, Thủ tướng Pa-pua Niu Ghê-ni & Trưởng đặc khu hành chính Hong Kong, Sofitel Plaza tổ chức một loạt khóa đào tạo do các cơ quan chức năng giảng dạy cho nhân viên khách sạn.

Công tác phòng cháy chữa cháy và an ninh cũng liên tục được ban giám đốc khách sạn và toàn bộ nhân viên thực hiện nhằm giảm thiểu các sự cố xảy ra tại khách sạn.

Giống như các khách sạn cao cấp khác, Sheraton đặc biệt coi trọng vấn đề an ninh đảm bảo an toàn cho phái đoàn Mỹ. Công tác phòng chống cháy nổ được khách sạn đặt lên hàng đầu. Khách sạn luôn có “Đội cứu trợ khẩn cấp” thường trực phòng khi có sự cố xảy ra.

Ngoài ra, khách sạn còn phối hợp với cơ quan phòng cháy chữa cháy Hà Nội tổ chức tập phòng cháy chữa cháy. Đội ngũ nhân viên được tập huấn về an ninh nội bộ, cách phát hiện tội phạm do giáo viên trường C-500 hỗ trợ giảng dạy.

Mọi công tác chuẩn bị cho Hội nghị các nhà lãnh đạo kinh tế APEC lần thứ 14 đã hoàn tất. Đây sẽ là cơ hội tuyệt vời để quảng bá hình ảnh con người Việt Nam, đất nước Việt Nam, văn hoá Việt Nam tới đông đảo khách quốc tế.

Kim Anh – Thu Hà