Một quán phở 24 tại Hà Nội. Ảnh: Google.com

“Chuỗi nhà hàng sản xuất đồ ăn nhanh McDonald không nên chậm trễ trong việc đầu tư và chinh phục thị trường Việt Nam, một thị trường tiềm năng hấp dẫn nhiều nhà đầu tư nước ngoài”. Đó là lời cảnh báo của ông Hen Cốc, chuyên gia kinh tế Mỹ trong bài viết đăng trên báo Courrierinternational. Bài báo viết:

Các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất đồ ăn nhanh của Việt Nam tỏ ra rất năng động và biết nắm bắt cơ hội thành lập các chuỗi nhà hàng sản xuất đồ ăn nhanh theo mô hình kinh doanh hiện đại nhất. Họ đã học hỏi công nghệ kỹ thuật cũng như mô hình thành công của các doanh nghiệp và tập đoàn lớn nước ngoài nhằm thu hút và giữ chân khách hàng trước sự cạnh tranh của những “gã khổng lồ” trong lĩnh vực sản xuất đồ ăn nhanh McDonald.

Một ví dụ điển hình trong việc nắm bắt cơ hội là Công ty Cổ phần Kinh Đô, một trong những doanh nghiệp được đánh giá kinh doanh thành công nhất tại Việt Nam, do ông Trần Kim Thành làm chủ tịch hội đồng quản trị. Với tài năng kinh doanh của mình, ông Thành đã biến Kinh Đô trở thành dây chuyền sản xuất thực phẩm quy mô lớn với số vốn niêm yết trên thị trường chứng khoán lên tới 400 triệu USD. Ông Thành đã học từ mô hình kinh doanh sản xuất đồ ăn nhanh Jollibee Foods của Phi-líp-pin, rất thành công trong việc cạnh tranh với McDonald khi công ty này biết cách đưa hương vị cổ truyền của nước mình vào các món ăn, đồng thời sử dụng các cách bài trí quán ăn giống với những nhà hàng kiểu McDonald. Và giờ đây, những nhà hàng với biểu tượng 2 màu vàng đỏ của công ty Kinh Đô cũng đã trở nên quen thuộc với nhiều khách hàng trong và ngoài nước.

Hơn thế, phía sau Kinh Đô còn có sự giúp sức của các tập đoàn tài chính và các công ty bảo hiểm có uy tín trên thế giới như Citygroup, Prudential... Do đó, món ăn truyền thống của Việt Nam cùng các loại bánh mứt kẹo và thủy hải sản sấy khô do Kinh Đô sản xuất luôn mang chất lượng quốc tế và hương vị đặc sắc. Ông Thành cho rằng: “Việt Nam đang trong quá trình hội nhập quốc tế, nếu muốn đứng vững tại thị trường trong nước và có thể cạnh tranh với các doanh nghiệp sản xuất đồ ăn nhanh có tiếng của thế giới, chúng tôi còn nhiều điều phải học hỏi”. Với những bước tiến vững chắc, quy mô và tầm vóc của Kinh Đô ngày càng được mở rộng.

Bên cạnh Kinh Đô, Phở 24 cũng là một thương hiệu kinh doanh khá thành công trên thị trường thế giới. Phở 24 đã có mặt và đứng vững ở nhiều quốc gia ẩm thực “khó tính” như Phi-líp-pin, Xin-ga-po, Hàn Quốc và sắp tới là thị trường Anh và Mỹ. Cũng như ông Thành, Giám đốc điều hành doanh nghiệp Phở 24, ông Lý Quý Trung, người đã nhiều năm lặn lội tại Ô-xtrây-li-a để học hỏi mô hình của chuỗi nhà hàng McDonald, kết hợp với cách bài trí các nhà hàng theo không gian kiến trúc phù hợp không chỉ với các doanh nhân mà còn thu hút giới trẻ. Với đội ngũ nhân viên phục vụ hầu hết là những người trẻ tuổi, ông Trung đã biết cách đưa các món ăn dân tộc của quê hương mình đến với bạn bè thế giới. Hương vị thơm ngon của Phở 24 đã trở thành thương hiệu khá nổi tiếng của Việt Nam ở những nước nơi Phở 24 có mặt.

Theo những thỏa thuận đã ký kết khi gia nhập Tổ chức Thương mại thế giới (WTO), Việt Nam cần tạo điều kiện thuận lợi để các doanh nghiệp, công ty sản xuất phân phối đồ ăn nhanh của nước ngoài làm ăn tại thị trường trong nước và có thể tiếp cận với lĩnh vực dịch vụ ở đây mà không thông qua các đối tác trung gian. Đây chính là cơ hội tốt để các thương hiệu Việt nâng cao tính cạnh tranh thông qua việc nâng cấp chất lượng sản phẩm và dịch vụ.

Theo các nhà kinh doanh trong nước, với tốc độ đô thị hóa và tăng trưởng kinh tế cao ở mức 8,5% như hiện nay cộng với số dân hơn 84 triệu người, sẽ rất ít các tập đoàn kinh doanh lớn trên thế giới chấp nhận bỏ lỡ cơ hội kinh doanh tại mảnh đất màu mỡ này, đặc biệt là ở các khu đô thị lớn như Hà Nội, Đà Nẵng hoặc TP Hồ Chí Minh. Những mô hình kinh doanh của Kinh Đô, Phở 24 chính là hình mẫu tiêu biểu trong việc cạnh tranh giữa các doanh nghiệp Việt Nam với các doanh nghiệp nước ngoài trên “sân chơi” thương mại toàn cầu.

VIỆT PHONG

(biên dịch)