Ảnh: Internet

Hàn Quốc sẽ đưa món ăn truyền thống kim chi bay vào vũ trụ cùng nhà du hành đầu tiên của nước này trong chuyến bay lịch sử vào ngày 8-4 tới. Kỹ sư máy tính 30 tuổi Kô Xan đã đánh bại 36.000 ứng cử viên khác để trở thành công dân Hàn Quốc đầu tiên bay vào vũ trụ trên con tàu Soyuz của Nga, cùng với 2 nhà du hành người Nga khác. Kể từ năm 1961, 34 quốc gia trong đó có Việt Nam, Mông Cổ, Áp-ga-ni-xtan, đã đưa 470 nhà du hành lên vũ trụ. Tuy nhiên, không một ai trong số này là người Hàn Quốc - điều mà người Hàn Quốc cảm thấy không xứng so với tầm cỡ kinh tế của quốc gia. Vì vậy, khi chính phủ quyết định tài trợ cho chuyến đi của Kô, họ muốn anh phải được chuẩn bị thật tốt. Điều đó có nghĩa, Kô phải mang món kim chi đi cùng.

Ba viện nghiên cứu hàng đầu của chính phủ đã đảm nhận nhiệm vụ đặc biệt là tạo ra món “kim chi vũ trụ”. Sau khi đầu tư hàng triệu USD và nhiều năm nghiên cứu, các nhà khoa học Hàn Quốc đã thành công trong việc tạo ra món kim chi và 9 món ăn Hàn Quốc khác thích hợp với các chuyến du lịch vũ trụ.Ngoài kim chi, những món Hàn Quốc khác được đưa lên vũ trụ gồm mỳ ăn liền truyền thống, pa-tê ớt nóng, súp đậu nành lên men và cơm.

Chuyên gia Li Chu Un tại Viện nghiên cứu năng lượng nguyên tử Hàn Quốc, nói rằng điều quan trọng nhất là phải làm thế nào để chế biến món kim chi không bị lên men trong khi vẫn giữ được hương vị, màu sắc đặc biệt của nó. Những loại kim chi thông thường đều có vi khuẩn để giúp lên men. Trên trái đất thì chúng vô hại nhưng các nhà khoa học sợ rằng chúng có thể trở nên nguy hiểm trong vũ trụ. Nhóm của ông Li đã tìm ra cách giết những con vi khuẩn với phương pháp bức xạ nhưng vẫn giữ được 90% hương vị so với kim chi nguyên bản. Kim chi vũ trụ của ông Li sẽ được đóng gói trong hộp trong khi phiên bản kim chi của các nhà khoa học thuộc Viện nghiên cứu thực phẩm Hàn Quốc phát triển và sử dụng công nghệ khác để kiểm soát quá trình lên men, được đóng gói trong túi bóng. Choi Gi Húc, giám đốc Chương trình vũ trụ của chính phủ Hàn Quốc, cho hay món kim chi có vị cay sẽ trở thành món ăn rất tốt trên vũ trụ khi các nhà du hành cảm thấy chán với thực đơn quen thuộc.

VIỆT ANH