Đại đức Thích Thanh Phong (thứ hai, từ bên trái) cùng các nhà sư bàn các công việc chuẩn bị phục vụ Đại lễ Phật đản.

Cuộc trò chuyện của phóng viên báo Quân đội nhân dân với Đại đức Thích Thanh Phong, Ủy viên thường trực Hội đồng trị sự Trung ương Giáo hội Phật giáo Việt Nam; Phó ban vận động tài chính Vesak 2008; trụ trì chùa Vĩnh Nghiêm, TP Hồ Chí Minh, nhằm hiểu rõ điều đó.

PV: Thưa Đại đức, dư luận rất quan tâm đến việc tổ chức các bữa ăn chay cho các đại biểu Vesak 2008?

Đại đức Thích Thanh Phong: Đúng thôi. Đó là một trong những việc rất quan trọng của Vesak 2008. Năm nay nước ta được đăng cai tổ chức Vesak 2008 - một sự kiện thiêng liêng của Phật giáo thế giới. Đây là dịp để thế giới hiểu về văn hóa và đạo Phật ở Việt ; hiểu con người Việt hiếu khách, yêu hòa bình, tự do; thân thiện và đoàn kết với các dân tộc. Hy vọng thông qua các hoạt động tiếp đón và các bữa ăn sẽ thể hiện được những điều ấy. Tổ chức bữa ăn còn liên quan trực tiếp đến sự an ninh, an toàn và sức khỏe của các đại biểu dự Vesak 2008. Nghĩa là có ý nghĩa quyết định một phần thành công của Vesak 2008.

PV: Như vậy việc tổ chức phải rất chu đáo?

Đại đức Thích Thanh Phong: Sự chu đáo khó có thể chê được. Ban điều phối Quốc gia Vesak 2008 tại Việt đã triển khai nhiệm vụ này rất sớm và rất cụ thể. Tôi nhận trách nhiệm bảo đảm hậu cần phục vụ Đại lễ. Điều rất mừng là có nhiều doanh nghiệp và Phật tử chủ động muốn được góp sức mình vào thành công của sự kiện linh thiêng này. Tiêu biểu nhất, đáng khen nhất là Công ty TNHH sản xuất, kinh doanh thực phẩm chay Âu Lạc (TP Hồ Chí Minh).

PV: Đại đức có thể cho biết cơ cấu các món ăn trong từng bữa?

Đại đức Thích Thanh Phong: Công ty Âu Lạc đã chuẩn bị khoảng hơn 300 món ăn chay cao cấp. Doanh nghiệp này đã nhiều năm xuất khẩu đồ chay ra nhiều nước trên thế giới, rất có tín nhiệm. Mỗi bữa ăn khoảng 30 món. Mỗi bữa có điều chỉnh thực đơn khác nhau hợp lý cho các buổi sáng, trưa, chiều. Nước uống chủ yếu là nước ép trái cây tươi các loại và nước khoáng do chính Công ty Âu Lạc sản xuất. Toàn bộ nước sạch sử dụng là nước khoáng do Công ty Âu Lạc sản xuất được chuyển ra Hà Nội.

PV: Còn lực lượng nấu ăn?

Đại đức Thích Thanh Phong: Tổng số khoảng 1.200 người cả nấu ăn và phục vụ. Trong đó 400 người là đầu bếp và trực tiếp chế biến món ăn do Công ty Âu Lạc đảm nhiệm, còn lại là huy động các Phật tử tại chùa Vĩnh Nghiêm và các tỉnh phía Bắc. Các Phật tử này được Công ty Âu Lạc hướng dẫn, tập huấn chu đáo từ trước. Thận trọng hơn, từ tháng trước, Công ty Âu Lạc đã làm một bữa ăn mẫu (tiêu chuẩn 5 sao) tại TP Hồ Chí Minh, được các thành viên Ban điều phối Quốc gia Vesak 2008 và các chư tôn, hòa thượng thẩm định, đánh giá rất cao.

PV: Được biết ngày 17-5, các đại biểu ăn tại chùa Bái Đính (Ninh Bình). Việc tổ chức ăn ở đây như thế nào?

Đại đức Thích Thanh Phong: Tại đây, ông Nguyễn Xuân Trường, chủ doanh nghiệp xây dựng Xuân Trường (tỉnh Ninh Bình) tình nguyện lo phần ăn uống. Nhưng việc chế biến đồ ăn thì do chúng tôi điều lực lượng từ TP Hồ Chí Minh ra làm. Đã có 50 đầu bếp có mặt ở chùa Bái Đính để làm nhiệm vụ. Ở đây cũng chế biến khoảng 50 món ăn theo phong cách ẩm thực Việt . Còn việc ăn ở Mỹ Đình thì kết hợp phong cách Âu – Á.

PV: Như vậy việc tổ chức ăn uống, Đại đức đã hoàn toàn yên tâm?

Đại đức Thích Thanh Phong: Đúng như vậy. Chúng tôi đã tập duyệt kỹ và kiểm tra chu đáo từng phần việc cụ thể. Ngoài ra, chúng tôi dự kiến có hàng chục nghìn Phật tử khắp nơi về dự, chúc mừng Vesak 2008 nên đã tổ chức những khu vực bảo đảm các suất ăn cho bà con. Riêng chị Trương Thị Nở (Phật tử TP Hồ Chí Minh), Phó ban từ thiện Trung ương Giáo hội Phật giáo Việt Nam, đảm nhận khoảng 30.000 phần cơm trong 3 ngày.

Cũng xin được tiết lộ, Ban tổ chức tặng mỗi đại biểu một chiếc cặp da khá đẹp. Đây là quà tặng hảo tâm của Tổng công ty Ngân hàng thương mại cổ phần Sài Gòn và Công ty Cổ phần đầu tư phát triển Việt . Chúng tôi tin là Vesak 2008 sẽ thành công tốt đẹp và được các đại biểu hoàn toàn hài lòng, có ấn tượng đẹp về hình ảnh Việt .

PV: Xin cảm ơn Đại đức!

ĐÀO VĂN SỬ thực hiện