QĐND Online - Những ngày giáp Tết, trên con đường nhỏ dẫn vào làng Tranh Khúc (Thanh Trì – Hà Nội) tấp lập hơn bởi những xe chở lá dong, chuyển bánh đi khắp mọi nẻo đường. Ông Nguyễn Văn Thanh, trưởng thôn cho biết: “Làng có hơn 70% gia đình làm nghề này. Bánh chưng ở đây làm quanh năm nhưng nhộn nhịp nhất vẫn là dịp Tết Nguyên Đán. Những ngày bình thường mỗi nhà chỉ gói 50 – 100 chiếc, nhưng dịp Tết thì số lượng tăng 10 – 15 lần”.

Báo Quân đội nhân dân Online xin giới thiệu đến độc giả một số hình ảnh về làng nghề bánh chưng Tranh Khúc.

Lá dong sau khi rửa sạch, lau khô thì cắt sống lá để khi gói không bị gẫy lá, bánh vuông, đẹp.

Nhân đỗ xanh được nấu nhuyễn, nặn thành bánh kẹp thịt lợn ba chỉ ở giữa.

Điều đặc biệt là người dân không bao giờ dùng khuôn để gói bánh, chỉ gói bằng tay mà hàng trăm chiếc bánh vẫn vuông và đều như nhau.

Một chiếc bánh chưng đã hoàn thành.

Bánh được luộc trong nồi to, mỗi mẻ thường hơn 8 tiếng là bánh chín rền.

Sau đó được vớt ra rửa qua nước lạnh đem ép nhẹ.